李是多年生落叶果树,小乔木或灌木。
    栽培李除中国李外有欧洲李、美洲李和加拿大李。在中国栽培最多的是中国李。中国李原产中国,是中国栽培最早的果树之一,已有3000年以上历史。

    李在中国栽培广泛,各地均有分布。著名产区有浙江嘉兴、桐乡、镇海、诸暨,江苏南京,安徽肖县,河南偃师,辽宁锦西,福建永安、永泰等地。中国李树高5-10m。中国李结果早,2-4年开始结果,6-8年进入盛果期。在华北一带寿命可达30-40年或更长。繁殖方法有嫁接、实生、分株和扦插。生产上多用嫁接繁殖。常用的砧木有李、毛桃和山桃3种。

   中国李约有800多个品种。根据果皮和果肉的颜色可分为红皮李类和黄皮李类。主要品种有:槜李(醉李)、芙蓉李(浦李)、蜜李、秋李和牛心李等。
   

    李果富含碳水化合物,味甜,多有香气,是一种很好的时令果品,果肉中含水分84-90%,蛋白质0.5%,脂肪0.2-0.7%,碳水化合物8-13%,钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、。果实含糖7-17%,酸0.16-2.29%,单宁0.15-1.5%。李树的叶簇、花、果均有观赏价值。

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